【作り方】

• ①鍋に砂抜きして良く洗ったあさり、大豆もやし、水、鶏がらスープの素、酒を入れ、ふたをして火にかける。
• ②煮立ったらアクを取り、弱火で3~4分煮て味を出す。
• ③すりおろしたれんこんを加え、とろみがついたら、塩、しょうゆで味を調え、刻んだ小松菜を加えてさっと火を通す。