【作り方】

• ①小粒大豆もやしは、沸騰した湯で3分ゆでる。もやしをザルにあけ、塩少々をふりかけ、下味をつける。
• ②厚揚げは一口大の薄切りにし、油を入れたフライパンで色よく焼き、お皿に盛り付ける
• ③②のフライパンに合わせたＡを加え、煮立ったら火を止め、バターを加えて溶かし、塩、こしょうで味を調えて皿に盛り、小粒大豆もやしをたっぷりとのせる。