【作り方】

• ①牛肉は一口大に切り、塩・こしょうをふりかけ、小麦粉をまぶす。玉ねぎは薄切りにする。
• ②フライパンにバター、油を入れ、玉ねぎを加えて強火で炒め、しんなりしたら、牛肉を加えさっと炒める。
• ③ケチャップを加え、ざっと炒めたら、酒、水300ml、コンソメ、小粒大豆もやしを加えて煮立ったら、ふたをして約3分、火を通す。デミグラス缶を加え、塩、こしょう、しょうゆを加えて味を調え、なじむまでさっと煮る。
• ④器に盛ったごはんの上にかける。
  ※好みでサラダなどを添える。