お弁当にもぴったりの、小さな副菜
小粒大豆もやしとはんぺんのさつま揚げ風
【材料（4人分）】
- 小粒大豆もやし……1袋（200g）
- はんぺん……1枚（120g）
- 塩……少々（ほんの少し）
- こしょう……少々
- 片栗粉……大さじ4
- 三つ葉……40g
- 紅生姜……10g
- 油……適量
【作り方】
- ①小粒大豆もやしは洗って水けをふき、手で短く折る。ビニール袋にはんぺん、塩、こしょうを入れ、袋の上から良くもみこんでペースト状にする。片栗粉を加え良く混ぜ、小粒大豆もやし、細かく切った三つ葉、紅生姜を加え混ぜる。
- ②一口大に丸め、フライパンに2㎝高さに入れた油を熱し、色よく揚げ焼きにする。
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小粒大豆もやし
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