【作り方】

• ①鍋に小粒大豆もやしと水を入れ蓋をして火にかけ、煮立ったら火を弱め、3分加熱をする。半分に切ったしらたきを加えて温め、ざるにあけ、しっかりと水けをきる。
• ②ボウルに①を入れ、熱いうちにバター、ほぐした明太子を加え、全体をしっかりと混ぜる。塩、こしょうで味を調え、千切りにしたきゅうりを混ぜる。