【作り方】

• ①小粒大豆もやしは水と共に鍋に入れ、蓋をして火にかける。煮立ったら火を弱め、3分ほど加熱する。最後に豆苗を加え、一緒に茹で、ザルで水けをきって、バットに広げて、塩少々をふりかけ冷ます。その間に、長芋は千切りにする。
• ②みりんは耐熱の器に入れてラップをせずに600Wのレンジで１分半加熱し、たたいた梅干し、しょうゆ、こしょうと混ぜる。①と和える。