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ハッセルバックポテトの旨辛大豆もやしチーズ焼き

ハッセルバックポテトの旨辛大豆もやしチーズ焼き

調理時間：約10分（水にさらす、焼き時間は除く＊含むなら30分）
カロリー：3人分として245kcal(全量:794kcal)

【材料（2~3人分）】

小粒大豆もやし……1袋（200g）
じゃがいも（メークインのような形のもの）……2個（1個約250g）
塩……少々
オリーブオイル……大さじ2
ピザ用チーズ……40g
A

コチュジャン……小さじ4

おろしにんにく……少々

しょうゆ……小さじ2

ごま油……ひとまわし

【作り方】

①じゃがいもは皮をよく洗い、両側に割りばしか菜箸などを置き、切り離さないように2㎜厚さに切り込みを入れる。断面を下にして5分ほど水にさらし、でんぷん質を洗い流す。切り目の間に、塩、オリーブオイルをかけ、ラップをして600Wのレンジで7分加熱する。スキレットにのせ、トースターで10~15分焼く。
②①の間に小粒大豆もやしは水と共に鍋に入れ、蓋をして火にかけ、煮立ったら火を弱め、3分ほど加熱する。ざるにあけ、Aを混ぜる。
③①がやけたら②を汁ごとのせ、チーズをのせてチーズが溶けるまで再度加熱する。

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