手羽先ももやしと一緒でさっぱりと
小粒大豆もやしと手羽先の南蛮漬け
- 調理時間：約15分
- カロリー：279Kcal(1人分)
【材料（2人分）】
- 小粒大豆もやし……1袋（200g）
- 鶏手羽先……4本
- 塩、こしょう、小麦粉……適宜
- 油……適量
- 長ネギ……1/2本
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- A
- ポン酢……大さじ4
- 砂糖……小さじ2
- 赤唐辛子の輪切り……お好み
【作り方】
- ①小粒大豆もやしは水と共に鍋に入れ、蓋をして火にかける。煮立ったら火を弱め、3分ほど加熱し、火を通してざるにあげる。手羽先は軽く塩こしょうをふりかけ、小麦粉を薄くまぶす。多めの油で色よく揚げ焼きにする。長ネギは縦半分に切ってから斜め切りにする。
- ②大きめの耐熱ボウルにAを入れ、熱いうちに手羽先、長ネギを浸け、小粒大豆もやしを加え混ぜ、落としラップをして、30分ほど味をなじませる。
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小粒大豆もやし
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