【作り方】

• ①鶏ささみは細切りにし、Aで下味をつけ、片栗粉をまぶす。にんにくはみじん切りにする。
• ②鍋にラー油とにんにくを入れて火にかけ、きつね色になったら鶏がらスープを注ぐ。
• ③煮立ったら鶏ささみともやしを入れ、鶏ささみに火が通ったら塩・こしょうで味を調える。
• ④水溶き片栗粉でとろみをつけ、割りほぐした卵をまわし入れ、火を止める。
• ⑤好みで酢を器に入れ、④を注ぐ。白髪ねぎをちらし、好みでラー油（分量外）をふる。