【作り方】

• ①もやしはゆでて冷ましておく。大葉は縦半分に切りツナ缶は飾り用を分ける。麺つゆと梅肉を合わせておく。
• ②生春巻きの皮を水にくぐらせ、固くしぼった濡れ布巾の上にのせ、戻す。左側を少し折り、手前にグリーンリーフ、もやし、万能ねぎ、ツナをのせ、奥に飾り用のツナ、大葉をのせる。手前から巻いて右側を折り、巻いていく。合わせたたれを添える。