【作り方】

• ①しょうが、にんにくはみじん切りにし、フライパンにごま油小さじ2と共に入れ、火にかける。きつね色になったら、大豆もやしを加えてさっと炒め、ふたをして火をごく弱火にする。
• ②そのまま約3分蒸し焼きにし、カレー粉、塩で味付けをする。バットに移し、広げて冷ます。
• ③餃子の皮に、12等分したツナ、2の順にのせ、水を塗り、棒状に包み、残りも同じように包み、継ぎ目を上にしてフライパンに並べる。ごま油を適宜加え火にかけ、焼き色がついたらひっくり返し、両面色よく焼く。