【作り方】

• ①オクラはうぶげを塩でこすって取り除く。
• ②熱湯でもやしをさっと茹でてざるですくい上げる。バットなどにあけて塩少々をふりかけ、扇いで冷ます。残ったお湯でオクラを茹でて水に取り、輪切りにする。
• ③もやし、オクラ、イカそうめんをしょうゆとおろししょうがで和える。