【作り方】

• ①大豆もやしは水とともに鍋に入れ、蓋をして火にかける。沸騰したら弱火で3分茹でて、ざるにあけて水気をしっかりと切る。熱いうちに塩少々をふりかけ、バットに取り、扇いで冷ます。
• ②きゅうりは塩で板ずりし、めん棒などで叩いてたたききゅうりにする。ビニール袋に入れ、種を取ってたたいた梅干し、しょうゆを加えてもみこむ。
• ③冷めた大豆もやしを加え混ぜ、韓国のりをちぎって和える。