【作り方】

• ①大豆もやしはゆでる。サーモンは一口大に切り、軽く塩・こしょうをし、小麦粉をまぶす。フライパンに油を入れて火にかけ、サーモンを色よく焼く。
• ②１のフライパンに残っている油をキッチンペーパーで拭きとり、赤唐辛子、砂糖、ポン酢を加えて火を止め、混ぜる。サーモンごとボウルに移し、大豆もやしを加える。
• ③具材にラップを密着させるようにかけ、時々かきまぜながら冷蔵庫で味をなじませる。