【作り方】

• ①じゃがいもは細めの千切りにする。にんにくはみじん切り、しめじは小房に分け、エリンギは棒状に切る。万能ねぎの茎の部分は2cm長さに切り、残りは小口切りにする。
• ②フライパンに油とにんにくを入れ火にかけ、じゃがいもを炒める。しめじ、エリンギを加え炒め、強火で黒豆もやし、万能ねぎの茎を加え炒め、合わせたＡを加え炒め合わせる。万能ねぎの小口切りをふりかける。