【作り方】

• ①しょうがと長ねぎはみじん切りにし、Aを合わせておく。
• ②なすは縞目に皮をむき、棒状に切る。蒸し器で約8分蒸して、黒まめもやしをのせ、さらに2分蒸す。
• ③②をボウルに入れ、熱いうちに①を加えてしっかりと和える。