【作り方】

• ①カジキマグロは一口大に切り、塩、こしょうをふりかけ、片栗粉をまぶす。トマトは角切り、にんにくは薄切りにする。Ａは大きめのボウルに合わせておく。
• ②フライパンにオリーブオイル、にんにく1かけ分を入れ、カジキマグロを色よく焼いてAに漬ける。
• ③そのままのフライパンに残りのにんにくを加え、もやしを炒め、塩、こしょうで味付けしてAに加え、全体をしっかりと混ぜて10分ほどマリネする。器に盛り付け、ちぎったバジルをちらす。