【作り方】

• ① 黒まめもやし、豆苗は沸騰した湯でゆでてザルですくう。そのままの湯で切込みを入れ一口大に切ったイカをゆでる。
• ② ①を水に取り、水気をふいて混ぜ合わせる。
• ③ 小鍋に合わせたAを入れ、かきまぜながら火にかけて練味噌を作り、冷ます。②を器に盛り付けて練味噌をかけ、砕いたピーナツを飾る。