【作り方】

• ①鍋に大豆もやしと水を入れ、蓋をして火にかける。沸騰したら中火で3分茹で、ザルにあげて水気をしっかりと切り、軽く塩こしょうをふりかけ冷ます。
• ②ちくわを縦に切込みを入れ開き、手前に4等分した大豆もやし、千切りにしたパプリカをのせ、しっかりと巻いて２か所をようじで留める。
• ③②の真ん中を包丁で切り、フライパンに油を入れ、両面色よく焼く。合わせたAと櫛形に切ったレモンを添える。