【作り方】

• ①鶏モモ肉は大きめの一口大に切り、塩・こしょうをふりかけ、小麦粉をまぶす。野菜類は食べやすい大きさに切る。
• ②フライパンでバターを温め、鶏モモ肉を皮目から入れて色よく焼けたら裏返し、みじん切りにしたにんにくを加えて炒める。
• ③玉ねぎ、きのこ類を加えて炒め、大豆もやし、酒、水100ml、コンソメを加えて煮立ったら、牛乳を加える。
• ④鶏肉に火が通ったら生クリームを加え、塩・こしょうで味を調える。好みでクレソンを添える。