【作り方】

• ①油揚げは短い辺の方から包丁で切込みを入れ袋状にする。ネギがおいしい野菜炒めをたっぷりと詰め、楊枝でとめる。
• ②フライパンに油を入れ、①をのせ、両面色よく焼き、蓋をして弱火にして火を通す。適宜に切り、器に盛り付け、大根おろし、大葉の千切りをのせる。ポン酢をかけていただく。