【作り方】

• ①使い切りおいしいもやし炒めは茹でてざるにあけ、塩、こしょうを軽くふって冷ます。レタスもさっと茹で、水に取り、水気をふく。
• ②レタスを1枚広げ、スモークサーモンを3枚のせ、使い切りおいしいもやし炒めを広げてのせる。両端を折りこみ、端からくるくると巻く。3等分に切る。器に盛り付け、ジュレポン酢、いくらをのせる。生ハムも同様にレタス1枚につき、2枚をのせて巻く。