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- もやしと仙台麩の甘辛卵炒め煮
もやしのうまみたっぷりの出汁を吸った仙台麩で、メインになるボリュームに。
- 調理時間
15分
- カロリー
163kcal(１人分）
もやしと仙台麩の甘辛卵炒め煮
【材料（4人分）】
- 黒まめもやし…1袋
- 仙台麩…1/2本
- 玉ねぎ…1/2個
- 本しめじ…1/2袋
- 卵…2個
- 絹さや…4枚
- 顆粒かつおだし…大さじ1
- 砂糖…大さじ1/2
- みりん…大さじ3
- しょうゆ…大さじ3と1/2
- 油…小さじ2
- 七味唐辛子…少々
- 【作り方】
- ①玉ねぎは薄切り、本しめじは小房に分ける。絹さやは茹でて水に取り、千切りにする。仙台麩は水で戻し、しっかりと水気をしぼる。
- ②フライパンに油を入れ、玉ねぎ、本しめじをさっと炒める。水400ml、顆粒かつおだしを加え煮立て、砂糖、みりん、しょうゆを加え、黒まめもやし、仙台麩を加え、味が含むまで煮る。
- ③溶きほぐした卵を加え蓋をして火を通す。器に盛り付け、絹さやの千切りをちらし、好みで七味唐辛子をふりかける。
