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- 小粒大豆もやしと春雨のエスニック風サラダ
人気のパクチーが入った豆もやしサラダ。ライムですっきり爽やかに。
- 調理時間
約10分 - カロリー
133kcal 
小粒大豆もやしと春雨のエスニック風サラダ
【材料（4人分）】
- 小粒大豆もやし……1袋（200g）
- 春雨……40g
- 紫玉ねぎ……1/4個
- 水菜……1束
- 桜えび……大さじ1
- 塩、こしょう……少々
- スイートチリソース……大さじ3
- ライム汁……1個分
- オリーブオイル……小さじ2
- パクチー……適宜
- 【作り方】
- ①小粒大豆もやしは水、春雨と共に鍋に入れ、ふたをして火にかける。煮立ったら火を弱め、3分加熱し、火を通す。ざるにあけ、塩、こしょう、オリーブオイルをふりかけ冷ます。
- ②冷ました①をボウルに入れ、紫玉ねぎの薄切り、桜えび、スイートチリソース、こしょう、ライム汁を加え混ぜ、最後にざく切りの水菜、香菜を加え混ぜる。
