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- 鶏ささみのさっぱりスープ
好みで酢を加えて酸辣湯（サンラータン）風に！
- 調理時間
20分 - カロリー
113kcal(１人分） 
鶏ささみのさっぱりスープ
【材料（2人分）】
- 黒まめもやし……1/2袋
- 鶏ささみ……1本
A
- 塩・こしょう……少々
- 酒……少々
- 片栗粉……少々
- にんにく……1/2片
- ラー油……小さじ１
- 鶏がらスープ……400ml
- 塩・こしょう……少々
- 卵……1個
- 水溶き片栗粉……適宜
- 酢……（好みで）適宜
- 白髪ねぎ……適宜
- 【作り方】
- ①鶏ささみは細切りにし、Aで下味をつけ、片栗粉をまぶす。にんにくはみじん切りにする。
- ②鍋にラー油とにんにくを入れて火にかけ、きつね色になったら鶏がらスープを注ぐ。
- ③煮立ったら鶏ささみともやしを入れ、鶏ささみに火が通ったら塩・こしょうで味を調える。
- ④水溶き片栗粉でとろみをつけ、割りほぐした卵をまわし入れ、火を止める。
- ⑤好みで酢を器に入れ、④を注ぐ。白髪ねぎをちらし、好みでラー油（分量外）をふる。
