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- 大豆もやしの中華風すいとん
大豆もやしの風味が中華風の味わいにぴったり
- 調理時間
25分 - カロリー
360kcal (１人分） 
大豆もやしの中華風すいとん
【材料（2人分）】
- 大豆もやし…1袋
- 鶏モモ肉…100g
- 大根…150g
- 椎茸…大2枚
- 長ねぎ…1/2本
- 中華スープ…600ml （市販のスープの素を分量通りに溶かしたもの）
- しょうゆ…大さじ２
- オイスターソース…大さじ１
- こしょう…少々
- 小麦粉…100g
- ごま油…小さじ２
- 【作り方】
- ①鶏モモ肉は一口大、大根はいちょう切り、椎茸は６等分に切る。長ねぎは斜め切りにし、青い部分は飾りに取り分けておく。
- ②鍋に鶏モモ肉、大根、椎茸、中華スープを入れ火にかける。煮立ったらアクを取り、蓋をして弱火にし、大根に火を通す。
- ③大豆もやしを加え、蓋をして約３分煮て、しょうゆ、オイスターソース、こしょうで味を調える。
- ④ボウルに小麦粉を入れ、水80mlを加えて混ぜ、①にスプーンで一口大に落とす。すいとんが浮き上がって火が通ったら、長ネギを加えさっと煮る。ごま油、長ネギの青い部分を加えてできあがり。
