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- 大豆モヤシと牛肉のステーキ丼
シャキシャキ大豆もやしとステーキで栄養もボリュームも満点！
- 調理時間
20分 - カロリー
639kcal (１人分） 
大豆モヤシと牛肉のステーキ丼
【材料（2人分）】
- 豆もやし…1袋
- ステーキ用牛肉…２枚
- にんにく…１かけ
- 塩、こしょう…少々
- 油…大さじ１
- 酒、みりん…各大さじ１
- ポン酢…大さじ３
- バター…５ｇ
- 大葉…４枚
- ごはん…２杯分
- 【作り方】
- ①大豆もやしと水を鍋に入れ、蓋をして火にかけ、煮立ったら中火で３分茹でる。火が通ったらザルにあけ、軽く塩をふりかける。
- ②牛肉は、塩、こしょうで下味をつけ、フライパンに油を入れ、にんにくの薄切りと共にソテーする。
- ③出てきた脂をペーパーで軽くふき取ったら強火にし、酒、みりん、ポン酢を加えさっとからめて肉を取り出す。残ったフライパンにバターを加えて軽くまぜ、ソースを仕上げる。
- ④ごはんの上に1を広げ、切り分けた2をのせてソースを全体にたっぷりとかける。大葉の千切りを飾って仕上げる。
