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- もやしと干しえびトマトの和え素麺
ニンニク、トマトが食欲をそそる冷たい麺。もやしでヘルシーにボリュームアップ
- 調理時間
15分
（冷やす時間
は除く） - カロリー
298kcal(１人分）
もやしと干しえびトマトの和え素麺
【材料（2人分）】
- 黒まめもやし……1袋
- 素麺……2束
- 香菜……適宜
- オリーブオイル……大さじ1
- トマト（完熟）……大1個
- 塩、黒こしょう……少々
A
- にんにくのみじん切り……1かけ
- 干しエビ……5ｇ
- 赤唐辛子の輪切り……少々
- 【作り方】
- ①小さなフライパンにオリーブオイルとAを入れて火にかける。にんにくがキツネ色になったら、トマトの角切りを加えてさっと炒め、塩、黒こしょうで味を調え、ボウルに移して冷やしておく。
- ②もやしは熱湯でゆでてザルに上げ、軽く塩、こしょうをしてオリーブオイル少々（分量外）をまぶしておく。
- ③そうめんをゆでて冷水で締め、器に盛り付ける。②をのせて①をかけ、好みで香菜を添える。
