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- 豆もやしのちくわ巻き焼き
豆もやしとパプリカをちくわで巻いたかわいらしい一品。パーティーのおつまみにも。
- 調理時間
15分 - カロリー
199kcal (4個分） 
豆もやしのちくわ巻き焼き
【材料（8個分）】
- 大豆もやし……1/2袋
- ちくわ……4本
- パプリカ（赤・黄）……各1/2個
- 油……小さじ2
- 塩、こしょう……少々
- レモン……適宜
A
- 明太子……1/4腹
- マヨネーズ……大さじ3
- 【作り方】
- ①鍋に大豆もやしと水を入れ、蓋をして火にかける。沸騰したら中火で3分茹で、ザルにあげて水気をしっかりと切り、軽く塩こしょうをふりかけ冷ます。
- ②ちくわを縦に切込みを入れ開き、手前に4等分した大豆もやし、千切りにしたパプリカをのせ、しっかりと巻いて２か所をようじで留める。
- ③②の真ん中を包丁で切り、フライパンに油を入れ、両面色よく焼く。合わせたAと櫛形に切ったレモンを添える。
