野菜の素晴らしさを世界に広める

【作り方】

①にんにくはみじん切りに、赤唐辛子は輪切りにする。

②フライパンにごま油、①の赤唐辛子とにんにくを入れて、火にかける。

③にんにくがきつね色になったら、もやしを入れて強火で手早く炒め、塩をふる。

【POINT】

まだ白っぽく「早いかな？」と思うぐらいで火が通っています。

【POINT】

味付けは塩が基本。塩をすると水分が出やすいので、その後はさらに手早く！

④しょうゆをまわしかけ、味を調える。

【POINT】

しょうゆは香り、風味付けのため。全体にサッと回しかけます。