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- コンナムルビビンバ（豆もやしビビンバ）
豆もやしの旨味をしみじみと味わう
- 調理時間
30分 - カロリー
643kcal(１人分） 
コンナムルビビンバ（豆もやしビビンバ）
韓国の食卓「豆」知識
肉を大きなまま焼いてから切るのが韓国風。脂がほど良く残り、コクを加えてくれます。このコンナムルビビンバは、お店のメニューとしても人気の高い、韓国の代表的ビビンバです。
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小粒大豆もやし
【材料（4人分）】
- 小粒大豆もやし……2袋
- ごはん……800ｇ
- 豚バラ肉の薄切り……200ｇ
- レタス……6枚
- サラダ油……小さじ1
A
- しょうゆ……大さじ４
- みりん……大さじ２
- 韓国とうがらし……小さじ２
- ごま油……大さじ２
- 長ねぎ……６cm
- 小ねぎ……２本
- ごま……大さじ２
- 【作り方】
- ①長ねぎと小ねぎはみじん切りにし、Aと合わせておく。
- ②鍋に豆もやしと水を入れて、蓋を閉めて沸騰してから中火で３分ほどゆで、ざるにあげて水けをきり、熱いうちに塩を振る。
- ③レタスをせん切りにする。
- ④フライパンにサラダ油を熱し、豚バラ肉の両面をこんがりと焼いて２cm幅に切る。
- ⑤丼にご飯を200ｇ入れ、その上にレタスと豚肉、豆もやしをたっぷり乗せる。
- ⑥①のたれをかけて混ぜながら食べる。
