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- カット野菜でフォー
余熱調理の鶏肉はしっとり柔らか。キャベツ炒めのおかげで野菜がたくさん食べられます。
- 調理時間
10分（鶏肉に火を通す
時間は除く） - カロリー
397kcal 
カット野菜でフォー
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キャベツ炒め
【材料（2人分）】
- キャベツ炒め……1袋
- フォー……80g
- 鶏モモ肉……1枚
- しょうが……1かけ
- 長ねぎの青い部分……1本分
- 酒……大さじ2
- 鶏がらスープの素……小さじ2
- 塩、こしょう、しょうゆ……少々
- ライム……適宜
- 【作り方】
- ①スープを作る。鍋に水800ml、鶏がらスープの素、薄切りにして叩いたしょうが、ひねった長ネギの青い部分を入れ沸騰させる。鶏モモ肉、酒を入れ、再沸騰したらアクを取り、弱火で3分煮たら火をとめる。ふたをして30分置いて鶏肉に火を通し、そのまま冷ます。
- ②①の鶏肉、ねぎ、しょうがを取り出して沸騰させ、アクを取り除く。キャベツ炒めを加えさっとゆで、塩、こしょう、しょうゆで味を調える。
- ③器にゆでたフォーを入れ、②の汁を注ぎ、一口大に切った鶏肉を飾る。お好みでライムを添える。
